Preparação:

Cozer as batatas em água com sal, até que o bico de uma faca as penetre facilmente. Retirá-las e levá-las ao forno a 180º C durante 3 a 5 minutos. Aparar as fatias de queijo raquelette e fundir o queijo nuam frigideira anti aderente em lume médio. Cortar as batatas ao meio, temperar com flôr de sal e um pouco de manteiga. Com uma espátula retirar o queijo fundido e depositá-lo sobre a batata. Temperar com pimenta.