Preparação:

Lavar os legumes. Descascar o nabo e a cenoura. Cortá-los em troços iguais e salteá-los em azeite (1 colher de chá), adicionando sal fino. Cada legume deverá ser salteado separadamente. Cozer as ervilhas em caldo de galinha. Depois de cozer desfazer com varinha mágica e juntar as natas. Levar ao lume e deixar ferver. Retirar do lume desfazer novamente com varinha mágica e passar por passador.

Finalização:

Dispor os legumes salteados num prato de sopa. Deitar o caldo de ervilhas em cada prato.