É Vice-Presidente da Academia Internacional de Gastronomia, Conselheiro Gastronómico da Chaîne des Rôtisseurs, Cavaleiro da Confraria do Vinho Porto, membro da Académie des Psycologues du Goût, Chevalier des Entonneurs Rabelaisiens e Chevalier du Tastevin. Recebeu da Presidência da Republica Portuguesa o grau de Comendador da Ordem de Mérito Agrícola (2006) e, em 2007, foi condecorado pelo Ministro francês para a Agricultura e Pescas.
É autor do livro “Subtilezas Gastronómicas – receitas à volta de um vinho” (Assírio & Alvim, 2005), inspirado no seu primeiro vinho branco, e publica regularmente artigos sobre gastronomia e vinhos em revistas da especialidade e outros meios de comunicação. Profere diversas conferências sobre estas temáticas no país e no estrangeiro (p. ex. a recente “City Tastings” no prestigiado Smithsonian Institution em Washington DC) e foi o docente responsável pelo seminário “O Sentido do Gosto” destinado aos alunos do Departamento de Engenharia Civil e Arquitectura do IST.
É igualmente autor e apresentador de duas séries televisivas de vários episódios sobre os temas do vinho e da gastronomia: “Segredos do Vinho” (SIC, 2004) e “O Sentido do Gosto” (RTP, 2007).
