Ingredientes:

    • 50 gr de leite em pó
  • desnatado
    • 2 gemas
    • 2 claras em castelo
    • Presunto e queijo
  • mozzarella ou emental

Coulis de tomate,
Ingredientes:

    • 2 alhos picados
    • 1 cebola picada
    • 2 tomates
    • 1,5 dl de caldo de
  • galinha sem gordura
    • 10 folhas de manjericão

Quantidade:

para 4 pessoas

Dieta Gastronómica
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Azeites aromatizados

Preparação:

Ligar o forno a 180º C. Diluir as gemas em 3 colheres de sopa de água e juntar ao leite em pó. Misturar bem até obter uma papa homogénea. Adicionar as claras em castelo envolvendo-as lentamente. Pulverizar 4 formas de tarte pequenas ou um grande com desmoldante para pastelarias (em alternativa pincelar com azeite). Distribuir o preparado pelas formas e colocar por cima o queijo ralado.Levar ao forno a 180º C durante 10 minutos. Retirar do forno, colocar o presunto por cima e servir acompanhado do coulis (molho) de tomate.


Coulis de tomate - preparação:

Colocar o alho e a cebola picados directamente numa caçarola e levar a seco ao lume durante 2 minutos, mexendo sempre. Adicionar o tomate cortado aos quartos e deixar cozinhar durante mais 5 minutos. Adicionar o caldo de galinha e deixar cozer sob vigilância 10 minutos. Temperar com sal e pimenta e processar com varinha mágica. Terminar juntando manjericão picado.