Preparação:
1 – Escolher um bule adequado (de cerâmica ou de ferro fundido). 2 – O bule não deve nunca ser lavado com detergente, mas simplesmente enxaguado com água a ferver deixando secar de seguida. 3 – Deve-se dispôr de um bule para cada tipo de chá, em principio três bules, um para o chá preto, outro para o chá verde e o terceiro para todos os outros tipos de chás como por exemplo os chás perfumados com aromas. 4 – Deve-se utilizar preferencialmente o chá em folhas (o chá em pacotes deve ser guardado para ocasiões menos cerimoniais, ou quando não há tempo para uma preparação tão cuidada). 5 – Relativamente às quantidades a utilizar a regra é 1 colher de chá por cada chávena mais uma: que se costuma dizer que é para o bule. Por exemplo para três chávenas utilizam-se 4 colheres de chá. 6 – Deve-se utilizar água mineral para evitar o gosto a cloro da água corrente. 7 – A água não deve ferver, mal começa a ferventar deve-se retirar imediatamente do lume e vertê-la sobre as folhas de chá. 8 - O tempo de infusão é muito importante. Deve-se respeitar o tempo de infusão indicado para cada chá. 9 – Para fazer um chá mais forte não se deve nunca prolongar o tempo de infusão, mas sim aumentar a quantidade. 10 – Antes de servir o chá deve-se pressionar as folhas com uma colher para extrair todo o seu maravilhoso perfume. Cumprindo rigorosamente estas regras têm a certeza de conseguir tirar o maior prazer desta bebida delicamente maravilhosa. |
